檸檬水=血液循環+鈣

(記者mutti 於Sunnyvale報導/轉載) 

有空就自己弄點檸檬水來喝喝，一顆檸檬要加一千西西或二千西西的水，依個人喜好的酸度，自己調配！能不加糖就不要加糖，養生又美容！　　　

▲檸檬水

■檸檬汁的好處：檸檬具有高度鹹性，被認為是很好的治療所有疾病的藥，止咳、化痰、生津健脾。且對於人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的助益，其豐富的維他命Ｃ，不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒，消除疲勞，增加免疫力，延緩老化，保持肌膚彈性，並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等。

■強化記憶力：面對生活上的工作壓力，是否感覺到自己的記憶力愈來愈差？面對學校繁重的課業，總是害跟不上進度？身處在高科技、高生活水準的現代社會人，何必庸人自擾呢？就讓每天一杯檸檬汁解決你的問題吧！根據美國最新研究報告顯示，維他命Ｃ和維他命Ｅ的攝取量達到均衡標準，有助於強化記憶力，提高思考反應靈活度，是現代人增強記憶力的飲食參考。研究中顯示，由於血液循環功能的退化，造成腦部血液循環受阻，而妨礙腦部功能的正常運作。如利用清除自由基的抗氧化功效，可改善血液循環不佳的問題，因此對於記憶力及反應力的運作而言，確實有相當的幫助。但又要如何從飲食生活中做起呢？專家建議，檸檬具有抗氧化功效的水溶性維他命Ｃ類的食物，因此一天一杯檸檬汁有助於保持記憶力，且對身體無任何 副作用，是日常生活中隨手可得的的健康食品。  　　

■改善骨質疏鬆：檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣，可大大提高人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度，進而預防骨質疏鬆症。缺乏鈣質是導致骨質疏鬆症原因之一，而預防骨質疏鬆症第一步是先從改善飲食生活開始，就是常吃含維他命C豐富的檸檬、柚橘類水果。基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引，非常有幫助。這可是有實驗證明，在日本曾實驗過，參加試驗的共7人，年齡平均為36?59歲，每日早、中、晚飲檸檬果汁150毫升，連續飲用 3 個月後，7人中有6人骨密度上升，此外檸檬汁中的檸檬酸還有抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出血性! 大! 腸菌0-157等食物中毒菌效果，能減少人體內疲勞物質乳酸產生。而在義大利的南部一帶盛產檸檬，當地人做任何料理都會使用檸檬提味，使得那裡的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰，所以改善飲食生活不妨將檸檬擠成汁，放在冰箱，口渴時加點水或紅茶當開水來喝，對身體是好處多多。

■達到美容效果：檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」。它又能美顏，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外塗均有效果。檸檬本身就是美容妙品，可以促進胃裡蛋白分解砪的分泌，增加腸胃蠕動，幫助消化吸收。在國外的美容專家稱其為美容水果，認為檸檬汁可以潔膚美容，防止及消除皮膚色素的沉積（即是去斑），能令肌膚光結細膩。所以，每晚睡前如果用檸檬片擦面部皮膚（要持續），即能改善消除臉部上的油脂污垢和瑕疵，並且可以改善皺紋。用蛋白加檸檬汁來做面膜，可以緊膚及去除黃氣，令人容光煥發。而且原來一星期至少一次用檸檬汁來按摩指甲，有令指甲堅固的效用。

■可防經濟艙症：你是否害怕在長期的時間下搭乘飛機呢？日本科學家發現，檸檬汁有助防止乘搭長途飛機的旅客，患上經濟客艙症候群，科學家建議應最少每五時便喝一杯檸檬汁，以幫助促進血液循環。研究人員曾在13名乘搭長途飛機的旅客身上進行實驗，讓他們喝下一大杯檸檬汁，然後再進行試驗，實驗結果發現他們的血液循環比之前加快了19%。研究人員解釋，檸檬汁內的檸檬酸和檸檬多酚，均能有效預防深靜脈栓塞，調整血液循環，減低血凝塊的機會，因此他建議長途旅客宜每隔5小時便喝一杯檸檬汁。由於乘坐長途飛! 機!的旅客往往需要長時間維持同一個姿勢，而經濟客艙的座位又不夠寬敞，因此容易產生深靜脈栓塞的情形，亦即所謂的經濟客艙症候群。

■料理美食：檸檬汁不但有以上幾種功能，媽媽作菜，而檸檬汁就變成了萬能的調味料了。因為它能夠去除腥味及食物本身的異味，無論是肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道，只要加入少許檸檬汁，可減少這些味道而增加食物的風味。

■檸檬的妙用

◎在三明治旁放片檸檬，可保持三明治的新鮮。

◎將檸檬汁滴到蘋果切面上，可防止變色。

◎家裡的芥末存放太久，不妨加二、三滴檸檬汁，辣味就會增加；如用檸檬片蓋面，可保芥末醬新鮮，不會變硬。

◎檸檬汁也是高超的清潔劑，能去除頑固的污漬。白色的襯衫沾上紅茶時，趕快用水或溼布輕輕敲打，若還是不管用，滴上一滴檸檬什就可以馬上去除了。熨衣服時若不小心留下焦痕，試塗上檸檬汁後曬乾，多能除去焦痕。

◎清洗衣物時最後一道清水中加入數滴檸檬精油，可使衣物保持清新的檸檬香味。

◎榨完汁的檸檬皮渣，就此丟棄太可惜了，不妨放置在冰箱裡，可以除臭保鮮，或者浸在浴缸裡，泡個舒服的檸檬澡，美白潔身。知道這些運用技巧後，會發現真是一舉數得，好處多多呢！

把一堆檸檬洗淨榨汁，將原汁放入冰箱的製冰盒結成檸檬冰塊，再倒入密封袋（拉鍊袋）放在冷凍庫，要泡檸檬水時，只需取用數個檸檬冰塊來沖泡即可。

乘檸檬盛產時價格便宜，作好放冰箱就常有檸檬汁可用，『檸檬』讓你骨本長青，經常外食的上班族，由於蔬果、維他命Ｃ的攝取量較為缺乏，長期下來對身體健康是有害無益，該怎麼補救呢？專家建議回家後可多喝檸檬汁來補充。

跟台灣人一樣崇尚「要拚才會贏」的日本人，其國人前幾名的死因和台灣很類似，據日本茨城基督教大學生活科學部教授板倉弘重指出，撇開排名第一的惡性腫瘤不談，其實，第二、三名合計的心腦血管疾病，遠超過癌症的死亡率，所以，因動脈壁增厚而使血管變窄，或喪失彈性的動脈硬化為基盤的心血管疾病，是一般人生命的最大殺手。尤其很多上班族，吃的是高卡路里、高脂肪飲食，加上身心承受的壓力又很大，且運動量明顯不足的情況下，導致罹患心血管這種慢性疾病者有愈來愈多的趨勢。

根據他的研究，預防這類疾病發生的第一步是先從改善飲食生活開始。他建議，多吃具有抗氧化作用抑制自由基的檸檬是不錯的選擇；另外，若因缺鈣而有骨質疏鬆症的人，亦可多喝檸檬汁，也可獲得改善。

此外，料理研究家有元葉子也指出，在義大利的南部一帶盛產檸檬，當地人做任何料理都會使用檸檬提味，使得那裡的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰，甚至有人說：「在我的字典中沒有疲勞這二個字」，因而她建議上班族平時不妨將檸檬擠成汁，放在冰箱，口渴時加點水或紅茶當開水來喝，對身體是好處多多。

年輕時，曾因生病只吃幾粒柚子，得以不藥而癒的義美董事長高騰蛟，雖然現在高齡八十多歲，但身體仍很硬朗健壯，他說，就是常吃含維他命Ｃ豐富的檸檬、柚橘類水果。　　

基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引，非常有幫助，況且檸檬價錢又不是很貴，所以，上班族與其買一堆高貴的健康食品，還不如多吃這種經濟又實惠的東西，既划算又不傷身。

3堂詩班全新出擊，台語嘛ㄝ通之後續報導

(記者mutti 於Cupertino報導) 3堂詩班在經過幾週台語密集教學後, 在PTL團長飛利浦的帶領下, 於6.12.10週日下午獻出了台語詩歌的初體驗. 其實當中會說流利台語的人不多, 根據mutti側面觀察, 似乎只有團長飛利浦 & happy family 會說台語, skywalkerchi也會說, 但是平常很少用. 剩下的班員當中, 有三位母語是廣東話的傑夫, 珍珍, 阿豪, 有一位13歲幾乎算是在美國大的布蘭登小朋友, 再加上 cloud, 仙蒂, motif, kenji 等數位台灣大卻少用台語的班員.  想想這真是一個難得的機會啊! 其實傳教士們很多到外國傳教第一學習的就是當地的語言, 藉此打開與當地朋友的隔閡. 期待3堂詩班往後有更多不同語言的服侍機會. 也藉此祝福珍珍& 阿豪能有一個豐富的暑期短宣之旅.

刊友們. 想知道結果如何嗎? 請連節至以下的 YouTube 網頁, mutti在上台之前使用了地對空招數把camera 放在一旁錄下來囉! 記者mutti  在為3堂詩班彈奏時, 深深為歌詞以及班員們美妙的歌聲所感動 ^_^

http://www.youtube.com/watch?v=O58nyTIgf-I

3元吃到飽, 灣區那裡找?

(記者mutti 於Sunnyvale報導) 親愛的mutti 之友, 久違囉! mutti 最近較為忙碌所以有一陣沒提供新報導.今天就讓mutti 和大家說一則好康消息吧!

現代社會腳步快, 不論是單身, 小夫妻, 小家庭, 大家庭, 外食比例都很高,  一星期外食兩三次算是很普通的.  在灣區,  餐廳林立, 外食也相當方便, 只是灣區生活指數高得嚇人,  出外用餐多個幾次, 荷包也是會大失血的.  mutti 本次的報導, 就是要跟刊友們報告一個三元吃到飽的好康消息.

話說兩週前的星期三, motif 建議晚餐去吃泰國菜, 因為 m&m已經有一陣子沒吃泰國菜了.  mutti想說以前跟同事常常去一家位於Lawrence & El Camino 交叉口的泰國餐廳, 就happy的出發了. 進去後覺得氣氛不錯, 服務生態度也很好.

m&m 點了三道菜:

1. Tom Yum Soup with Chicken (點了一碗, 兩個人分著喝一碗就夠了)

2. Sizzling Red Curry Egg Plant with Pork (推, 用鐵板present, red curry 是比較thick的而且味道很好)

3. Basil Green Beans Beef (中等)

4. Brown Rice (點了一碗, m&m carb 吃的不多)

因為時間已晚, m&m兩人點完菜後, 心急地期待美味菜餚到來. 過了約6-7min, 上湯了! mutti 喝了幾口覺得很好喝, 又夠燙. mutti 不太喜歡喝溫溫的湯, 因為溫度也決定了食物的味道, 最不喜歡吃到不冷不熱的菜餚. 有時候再好吃的菜, 一但冷了, 就失去了她原有的美味.  感情也是一樣,  一旦由濃轉淡, 也就失去她原有的夢幻色彩. 不冷不熱的關係是難以持久的, 所以感情是需要經營的喔! (r很深奧吧 ^_^) 喔, 離題囉~ mutti 趕緊要motif 也喝一點. motif 也覺得好喝, 而且很開胃.  於此同時, basil beef & sizzling red curry eggplant 也來了, happy!   mutti 非常推red curry eggplant, 用鐵板present 的 red curry 比一般red curry 濃稠, 經過鐵板燒烤, 更顯出獨特的香味, eggplant味道很好. 正如mutti 之前強調的, 湯一定要喝熱的, motif 知道 mutti 喜歡喝湯所以都不太喝, 所以 mutti喝多幾口後, 要motif 也喝, 趁早解決熱湯.

於此同時. 重頭戲上場了! 刊友們, 3元吃到飽的決定性時刻到了! 不知怎地, 原本開心說笑的motif 臉色突然變得正經地看著面前的湯, mutti 每次看到這個臉就覺得不對頭. mutti硬著頭皮問 motif... 有蟲嗎? motif 假裝沒事地輕聲回答: 有一隻小小強在碗裡. OMG!!!  這實在是太可怕了!!! mutti 害怕到不敢看小小強的body, 從遠處瞄過去, 看起來好像食指指甲大小班的黑色物. 最不可思議的是, mutti 已經喝道大約1/3碗竟然都沒發現! 難道成為mutti後, 真的會變笨嗎 *_*~~ mutti 後來想, 一定是因為mutti 只喝湯, 沒吃料, 因為裡面有一些 lemon grass 之類的東西, mutti 只是想喝湯所以把料都撇開. 再加上如前述氣氛好燈光暗, mutti 沒有仔細看. 天哪~ 要是 mutti 是吃到然後再吐出, 可能會對mutti 和小咪仔的身心造成無限的打擊啊!

看著小小強, m&m 無奈地等待waitress到來.  Waitress 好像很驚訝, 馬上跟manager報告, manager 看這那半碗湯證實的確是一隻小小強, 就走過來跟m&m 道歉, 說餐廳裡從沒有發生過這種事件,  並且問m&m要不要再點別的東西.  對於一個正常人, 再這種情況下應該是會完全沒有食慾的, m&m 相視一會, 無言, manager 就問說, 要不要來 desert, 餐廳的 free offer. 熟知m&m的刊友們應該了解, m&m 這種小老百姓完全不介意在這個時刻來點什麼免費的招待. 好歹安撫一下m&m 受創的心靈嘛!  Manager offered sweet sticky rice with mango, or fried banana with ice cream.  Mutti  誠實的跟 manager 說, fried banana 好了, 炸過比較安全!  (誰知道sticky rice 有沒有被小強爬過啊!)

m&m還做了一件一般人不一定會做的事, 要把剩下的菜打包帶便當~  motif 很愛帶便當因為不太care 吃, 而且吃便當又快, 平常工作忙碌的 motif 總是能帶便當就帶. 沒想到, waitress 會錯意, 以為我們不要了, 結果等她們好久都沒包好才發現已經被丟了! Waitress 一定很驚訝我們這麼的節儉, 呵呵!

吃了甜點, motif 想說快快結帳要走了, 但是沒想到 manager 又過來說帳單不用了, free offer from restaurant. 想想我們今天吃的, 好說帶說也要個2-30元吧~  motif 就放了3元作為tips... manager & waitresses 很有禮貌地和m&m say goodbye. 這就是m&m 三元吃到飽的故事啦~

後記: 根據mutti 上google search, 小強們喜愛有水的地方, 所以相信他們一定是偷偷跑進冷的湯裡, 然後因為 Tom Yum 料太多所以廚師沒發現. Mutti 奉勸愛喝冷飲或是湯的刊友們, 吃喝之前稍加觀察. 冷的東西更糟因為至少湯還先煮滾了. 還有像是涼伴小菜之類的, 也要注意, 有可能會有小強或是大腸桿菌. mutti 的 OB doctor  基本上說mutti 所有食物都應該要熱過才吃. Mutti 以往是個不拘小節什麼都吃路邊攤也超愛的人, 但是自從成為一個 mutti, 好像保護小咪仔的天性使得我比較注意一點. mutti 跟 motif 說, 我開始有一點了解為何有些 mutti 會得產前或產後憂鬱症了, 超多事情會嚇到 mutti 的! 所以一方面也希望mutti 不要太過緊張囉~~

親愛的刊友們, 如果你有這樣的機會, 你願意來一次三元吃到飽的體驗嗎? ^_^