檸檬水=血液循環+鈣

(記者mutti 於Sunnyvale報導/轉載) 

有空就自己弄點檸檬水來喝喝，一顆檸檬要加一千西西或二千西西的水，依個人喜好的酸度，自己調配！能不加糖就不要加糖，養生又美容！　　　

▲檸檬水

■檸檬汁的好處：檸檬具有高度鹹性，被認為是很好的治療所有疾病的藥，止咳、化痰、生津健脾。且對於人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的助益，其豐富的維他命Ｃ，不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒，消除疲勞，增加免疫力，延緩老化，保持肌膚彈性，並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等。

■強化記憶力：面對生活上的工作壓力，是否感覺到自己的記憶力愈來愈差？面對學校繁重的課業，總是害跟不上進度？身處在高科技、高生活水準的現代社會人，何必庸人自擾呢？就讓每天一杯檸檬汁解決你的問題吧！根據美國最新研究報告顯示，維他命Ｃ和維他命Ｅ的攝取量達到均衡標準，有助於強化記憶力，提高思考反應靈活度，是現代人增強記憶力的飲食參考。研究中顯示，由於血液循環功能的退化，造成腦部血液循環受阻，而妨礙腦部功能的正常運作。如利用清除自由基的抗氧化功效，可改善血液循環不佳的問題，因此對於記憶力及反應力的運作而言，確實有相當的幫助。但又要如何從飲食生活中做起呢？專家建議，檸檬具有抗氧化功效的水溶性維他命Ｃ類的食物，因此一天一杯檸檬汁有助於保持記憶力，且對身體無任何 副作用，是日常生活中隨手可得的的健康食品。  　　

■改善骨質疏鬆：檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣，可大大提高人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度，進而預防骨質疏鬆症。缺乏鈣質是導致骨質疏鬆症原因之一，而預防骨質疏鬆症第一步是先從改善飲食生活開始，就是常吃含維他命C豐富的檸檬、柚橘類水果。基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引，非常有幫助。這可是有實驗證明，在日本曾實驗過，參加試驗的共7人，年齡平均為36?59歲，每日早、中、晚飲檸檬果汁150毫升，連續飲用 3 個月後，7人中有6人骨密度上升，此外檸檬汁中的檸檬酸還有抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出血性! 大! 腸菌0-157等食物中毒菌效果，能減少人體內疲勞物質乳酸產生。而在義大利的南部一帶盛產檸檬，當地人做任何料理都會使用檸檬提味，使得那裡的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰，所以改善飲食生活不妨將檸檬擠成汁，放在冰箱，口渴時加點水或紅茶當開水來喝，對身體是好處多多。

■達到美容效果：檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」。它又能美顏，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外塗均有效果。檸檬本身就是美容妙品，可以促進胃裡蛋白分解砪的分泌，增加腸胃蠕動，幫助消化吸收。在國外的美容專家稱其為美容水果，認為檸檬汁可以潔膚美容，防止及消除皮膚色素的沉積（即是去斑），能令肌膚光結細膩。所以，每晚睡前如果用檸檬片擦面部皮膚（要持續），即能改善消除臉部上的油脂污垢和瑕疵，並且可以改善皺紋。用蛋白加檸檬汁來做面膜，可以緊膚及去除黃氣，令人容光煥發。而且原來一星期至少一次用檸檬汁來按摩指甲，有令指甲堅固的效用。

■可防經濟艙症：你是否害怕在長期的時間下搭乘飛機呢？日本科學家發現，檸檬汁有助防止乘搭長途飛機的旅客，患上經濟客艙症候群，科學家建議應最少每五時便喝一杯檸檬汁，以幫助促進血液循環。研究人員曾在13名乘搭長途飛機的旅客身上進行實驗，讓他們喝下一大杯檸檬汁，然後再進行試驗，實驗結果發現他們的血液循環比之前加快了19%。研究人員解釋，檸檬汁內的檸檬酸和檸檬多酚，均能有效預防深靜脈栓塞，調整血液循環，減低血凝塊的機會，因此他建議長途旅客宜每隔5小時便喝一杯檸檬汁。由於乘坐長途飛! 機!的旅客往往需要長時間維持同一個姿勢，而經濟客艙的座位又不夠寬敞，因此容易產生深靜脈栓塞的情形，亦即所謂的經濟客艙症候群。

■料理美食：檸檬汁不但有以上幾種功能，媽媽作菜，而檸檬汁就變成了萬能的調味料了。因為它能夠去除腥味及食物本身的異味，無論是肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道，只要加入少許檸檬汁，可減少這些味道而增加食物的風味。

■檸檬的妙用

◎在三明治旁放片檸檬，可保持三明治的新鮮。

◎將檸檬汁滴到蘋果切面上，可防止變色。

◎家裡的芥末存放太久，不妨加二、三滴檸檬汁，辣味就會增加；如用檸檬片蓋面，可保芥末醬新鮮，不會變硬。

◎檸檬汁也是高超的清潔劑，能去除頑固的污漬。白色的襯衫沾上紅茶時，趕快用水或溼布輕輕敲打，若還是不管用，滴上一滴檸檬什就可以馬上去除了。熨衣服時若不小心留下焦痕，試塗上檸檬汁後曬乾，多能除去焦痕。

◎清洗衣物時最後一道清水中加入數滴檸檬精油，可使衣物保持清新的檸檬香味。

◎榨完汁的檸檬皮渣，就此丟棄太可惜了，不妨放置在冰箱裡，可以除臭保鮮，或者浸在浴缸裡，泡個舒服的檸檬澡，美白潔身。知道這些運用技巧後，會發現真是一舉數得，好處多多呢！

把一堆檸檬洗淨榨汁，將原汁放入冰箱的製冰盒結成檸檬冰塊，再倒入密封袋（拉鍊袋）放在冷凍庫，要泡檸檬水時，只需取用數個檸檬冰塊來沖泡即可。

乘檸檬盛產時價格便宜，作好放冰箱就常有檸檬汁可用，『檸檬』讓你骨本長青，經常外食的上班族，由於蔬果、維他命Ｃ的攝取量較為缺乏，長期下來對身體健康是有害無益，該怎麼補救呢？專家建議回家後可多喝檸檬汁來補充。

跟台灣人一樣崇尚「要拚才會贏」的日本人，其國人前幾名的死因和台灣很類似，據日本茨城基督教大學生活科學部教授板倉弘重指出，撇開排名第一的惡性腫瘤不談，其實，第二、三名合計的心腦血管疾病，遠超過癌症的死亡率，所以，因動脈壁增厚而使血管變窄，或喪失彈性的動脈硬化為基盤的心血管疾病，是一般人生命的最大殺手。尤其很多上班族，吃的是高卡路里、高脂肪飲食，加上身心承受的壓力又很大，且運動量明顯不足的情況下，導致罹患心血管這種慢性疾病者有愈來愈多的趨勢。

根據他的研究，預防這類疾病發生的第一步是先從改善飲食生活開始。他建議，多吃具有抗氧化作用抑制自由基的檸檬是不錯的選擇；另外，若因缺鈣而有骨質疏鬆症的人，亦可多喝檸檬汁，也可獲得改善。

此外，料理研究家有元葉子也指出，在義大利的南部一帶盛產檸檬，當地人做任何料理都會使用檸檬提味，使得那裡的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰，甚至有人說：「在我的字典中沒有疲勞這二個字」，因而她建議上班族平時不妨將檸檬擠成汁，放在冰箱，口渴時加點水或紅茶當開水來喝，對身體是好處多多。

年輕時，曾因生病只吃幾粒柚子，得以不藥而癒的義美董事長高騰蛟，雖然現在高齡八十多歲，但身體仍很硬朗健壯，他說，就是常吃含維他命Ｃ豐富的檸檬、柚橘類水果。　　

基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引，非常有幫助，況且檸檬價錢又不是很貴，所以，上班族與其買一堆高貴的健康食品，還不如多吃這種經濟又實惠的東西，既划算又不傷身。

3堂詩班全新出擊，台語嘛ㄝ通之後續報導

(記者mutti 於Cupertino報導) 3堂詩班在經過幾週台語密集教學後, 在PTL團長飛利浦的帶領下, 於6.12.10週日下午獻出了台語詩歌的初體驗. 其實當中會說流利台語的人不多, 根據mutti側面觀察, 似乎只有團長飛利浦 & happy family 會說台語, skywalkerchi也會說, 但是平常很少用. 剩下的班員當中, 有三位母語是廣東話的傑夫, 珍珍, 阿豪, 有一位13歲幾乎算是在美國大的布蘭登小朋友, 再加上 cloud, 仙蒂, motif, kenji 等數位台灣大卻少用台語的班員.  想想這真是一個難得的機會啊! 其實傳教士們很多到外國傳教第一學習的就是當地的語言, 藉此打開與當地朋友的隔閡. 期待3堂詩班往後有更多不同語言的服侍機會. 也藉此祝福珍珍& 阿豪能有一個豐富的暑期短宣之旅.

刊友們. 想知道結果如何嗎? 請連節至以下的 YouTube 網頁, mutti在上台之前使用了地對空招數把camera 放在一旁錄下來囉! 記者mutti  在為3堂詩班彈奏時, 深深為歌詞以及班員們美妙的歌聲所感動 ^_^

http://www.youtube.com/watch?v=O58nyTIgf-I

3元吃到飽, 灣區那裡找?

(記者mutti 於Sunnyvale報導) 親愛的mutti 之友, 久違囉! mutti 最近較為忙碌所以有一陣沒提供新報導.今天就讓mutti 和大家說一則好康消息吧!

現代社會腳步快, 不論是單身, 小夫妻, 小家庭, 大家庭, 外食比例都很高,  一星期外食兩三次算是很普通的.  在灣區,  餐廳林立, 外食也相當方便, 只是灣區生活指數高得嚇人,  出外用餐多個幾次, 荷包也是會大失血的.  mutti 本次的報導, 就是要跟刊友們報告一個三元吃到飽的好康消息.

話說兩週前的星期三, motif 建議晚餐去吃泰國菜, 因為 m&m已經有一陣子沒吃泰國菜了.  mutti想說以前跟同事常常去一家位於Lawrence & El Camino 交叉口的泰國餐廳, 就happy的出發了. 進去後覺得氣氛不錯, 服務生態度也很好.

m&m 點了三道菜:

1. Tom Yum Soup with Chicken (點了一碗, 兩個人分著喝一碗就夠了)

2. Sizzling Red Curry Egg Plant with Pork (推, 用鐵板present, red curry 是比較thick的而且味道很好)

3. Basil Green Beans Beef (中等)

4. Brown Rice (點了一碗, m&m carb 吃的不多)

因為時間已晚, m&m兩人點完菜後, 心急地期待美味菜餚到來. 過了約6-7min, 上湯了! mutti 喝了幾口覺得很好喝, 又夠燙. mutti 不太喜歡喝溫溫的湯, 因為溫度也決定了食物的味道, 最不喜歡吃到不冷不熱的菜餚. 有時候再好吃的菜, 一但冷了, 就失去了她原有的美味.  感情也是一樣,  一旦由濃轉淡, 也就失去她原有的夢幻色彩. 不冷不熱的關係是難以持久的, 所以感情是需要經營的喔! (r很深奧吧 ^_^) 喔, 離題囉~ mutti 趕緊要motif 也喝一點. motif 也覺得好喝, 而且很開胃.  於此同時, basil beef & sizzling red curry eggplant 也來了, happy!   mutti 非常推red curry eggplant, 用鐵板present 的 red curry 比一般red curry 濃稠, 經過鐵板燒烤, 更顯出獨特的香味, eggplant味道很好. 正如mutti 之前強調的, 湯一定要喝熱的, motif 知道 mutti 喜歡喝湯所以都不太喝, 所以 mutti喝多幾口後, 要motif 也喝, 趁早解決熱湯.

於此同時. 重頭戲上場了! 刊友們, 3元吃到飽的決定性時刻到了! 不知怎地, 原本開心說笑的motif 臉色突然變得正經地看著面前的湯, mutti 每次看到這個臉就覺得不對頭. mutti硬著頭皮問 motif... 有蟲嗎? motif 假裝沒事地輕聲回答: 有一隻小小強在碗裡. OMG!!!  這實在是太可怕了!!! mutti 害怕到不敢看小小強的body, 從遠處瞄過去, 看起來好像食指指甲大小班的黑色物. 最不可思議的是, mutti 已經喝道大約1/3碗竟然都沒發現! 難道成為mutti後, 真的會變笨嗎 *_*~~ mutti 後來想, 一定是因為mutti 只喝湯, 沒吃料, 因為裡面有一些 lemon grass 之類的東西, mutti 只是想喝湯所以把料都撇開. 再加上如前述氣氛好燈光暗, mutti 沒有仔細看. 天哪~ 要是 mutti 是吃到然後再吐出, 可能會對mutti 和小咪仔的身心造成無限的打擊啊!

看著小小強, m&m 無奈地等待waitress到來.  Waitress 好像很驚訝, 馬上跟manager報告, manager 看這那半碗湯證實的確是一隻小小強, 就走過來跟m&m 道歉, 說餐廳裡從沒有發生過這種事件,  並且問m&m要不要再點別的東西.  對於一個正常人, 再這種情況下應該是會完全沒有食慾的, m&m 相視一會, 無言, manager 就問說, 要不要來 desert, 餐廳的 free offer. 熟知m&m的刊友們應該了解, m&m 這種小老百姓完全不介意在這個時刻來點什麼免費的招待. 好歹安撫一下m&m 受創的心靈嘛!  Manager offered sweet sticky rice with mango, or fried banana with ice cream.  Mutti  誠實的跟 manager 說, fried banana 好了, 炸過比較安全!  (誰知道sticky rice 有沒有被小強爬過啊!)

m&m還做了一件一般人不一定會做的事, 要把剩下的菜打包帶便當~  motif 很愛帶便當因為不太care 吃, 而且吃便當又快, 平常工作忙碌的 motif 總是能帶便當就帶. 沒想到, waitress 會錯意, 以為我們不要了, 結果等她們好久都沒包好才發現已經被丟了! Waitress 一定很驚訝我們這麼的節儉, 呵呵!

吃了甜點, motif 想說快快結帳要走了, 但是沒想到 manager 又過來說帳單不用了, free offer from restaurant. 想想我們今天吃的, 好說帶說也要個2-30元吧~  motif 就放了3元作為tips... manager & waitresses 很有禮貌地和m&m say goodbye. 這就是m&m 三元吃到飽的故事啦~

後記: 根據mutti 上google search, 小強們喜愛有水的地方, 所以相信他們一定是偷偷跑進冷的湯裡, 然後因為 Tom Yum 料太多所以廚師沒發現. Mutti 奉勸愛喝冷飲或是湯的刊友們, 吃喝之前稍加觀察. 冷的東西更糟因為至少湯還先煮滾了. 還有像是涼伴小菜之類的, 也要注意, 有可能會有小強或是大腸桿菌. mutti 的 OB doctor  基本上說mutti 所有食物都應該要熱過才吃. Mutti 以往是個不拘小節什麼都吃路邊攤也超愛的人, 但是自從成為一個 mutti, 好像保護小咪仔的天性使得我比較注意一點. mutti 跟 motif 說, 我開始有一點了解為何有些 mutti 會得產前或產後憂鬱症了, 超多事情會嚇到 mutti 的! 所以一方面也希望mutti 不要太過緊張囉~~

親愛的刊友們, 如果你有這樣的機會, 你願意來一次三元吃到飽的體驗嗎? ^_^

"Mutti港式美味焗豬扒飯" 大戰 "Motif 無敵mozzarella番茄吐司 & omelette"

(記者Mutti 於Santa Clara報導) 話說mutti為了慶祝motif出差一週回家特別搜尋焗豬扒飯食譜,並準備了港式美味焗豬扒飯. 當晚motif回家較晚,不過也剛好趕上了最後一到手續 – layering 然後準備進烤爐. 在這裡mutti所使用的是身後的convection oven,別看它小,加熱快,也比較不會浪費能源. mutti 非常推薦大家買個小convection oven. mutti and motif (以後簡稱 m&m) 也常用它來烤蘿蔔絲餅,韭菜盒子之類的做早餐.

按照通少的食譜,美味焗豬扒飯有三元素- 靓豬扒,靓炒飯,靓醬汁. Mutti 試過3樣皆ichiban! 就送進oven囉! Motif回家時剛好看到半成品, 興奮的跳起來, 而且還以為裡面只有豬扒&醬汁, 等mutti 說明炒飯也已放入烤盤, motif 整個high 到大吼大叫跑去拿相機 (哈哈,可見mutti下廚讓motif多happy) 後來烤10min m&m 就等不及開始吃了, 因為已經是晚上8:45囉! 成品呢? Yum!! Motif 吃了比平常多很多, 還問mutti 以後要不要夫妻檔來開餐廳. Mutti覺得很happy ^_^ 晚餐還有吃 broccoli, and Odwalla OJ, 比較健康一點. 之後 mutti 就陪motif看完24 的finale, 結束了mutti 港式美味焗豬扒飯之初體驗.

第二天早上, motif 比平常早起,等到mutti起來後motif說早餐已經ready. 那時才6:40左右. Mutti 到餐桌一看, wow, 果然motif功力還是高一籌, fancy到不行! Menu as shown:

Roman tomato & mozzarella cheese baked on wheat toast, with a touch of fragrant basil
Motif’s style mushroom & onion omelette with new ingredient diced carrot and green bean
Freshly cut sweet cantaloupe
Low fat organic milk
Prenatal (for mutti only)

Mozzarella 番茄吐司算是motif近期新作, motif 是一個creative chef, 很會利用家中有的ingredient來創作新菜色. 番茄的清香配上濃郁的mozzarella, 再加上basil 的點綴,彷彿讓人身處high end 的義大利餐館,享用著精緻的appetizer. Mutti 由衷佩服啊! 這道餐點也想推薦給 happy family kitchen, 因為有番茄&whole grain& calcium, 而且一點油也沒加, 對小朋友挑嘴應該可以試一試喔! 餐後, m&m 還先去散步然後再去上班呢!

通之廚房 - 一年不做重複菜色!

(記者Mutti 於Santa Clara報導) 為了慶祝motif出差一週回家, mutti 打算今天晚上來做一道有motif喜愛的番茄的 “港式焗豬排飯”! Mutti 從來沒做過焗飯類的東東, 但是因為小的時候常常暑假待在香港, 所以也很喜愛香港的茶餐廳美食或是小吃. 我一直都很喜歡吃焗豬排飯,可是之前蠻喜歡的一家店 (milpitas square 的皇庭) 換餐廳了! 之前去尖峰 motif 覺得醬汁太甜, 我本來覺得不錯可是被motif一說我也覺得不好吃了. 總之,今晚試試看囉! ^_^

說回正題, 當我開始搜尋焗豬排飯食譜的時候, 發現一個不錯的香港人食譜網站"通之廚房".他本來是個留學生,但是因為獨立生活而開始學做菜.特別的是,他結婚時立誓做美食給老婆吃,要老婆一年內都不會吃到重複的菜色! 這真是令人覺得不可思議阿!各位為人夫者,有沒有要跟進的意思呢? A仔可以現在開始勤練手藝, 這樣從9/4結婚之後就可以朝這個目標前進,這覺對會是YC之最!

更酷的是, 這位”通少”後來還出了食譜! 他的東西有很多都是香港口味,喜愛香江美食的人不妨參考喔!

通之廚房

Mutti 小記_20100519

最近Motif出差了,打電話回家的時候很擔心Mutti有沒有亂吃東西. 為了不壤Motif擔心,Mutti決定紀錄所吃的餐點,也滿有趣的

Breakfast:
Organic Milk, Strawberry, boiled egg, A仔從Irvine帶回來的85oC愛心麵包(藍莓口味) (由愛心大使兼準弟妹帶來), Prenatal


Lunch:
Mutti 婆婆的愛心Chicken/Potato (yum), 海南雞飯, 水煮芥蘭, freshly squeezed OJ (not shown)

Dinner:
旺旺清粥, 瓜子肉, 開陽白菜, 菜圃蛋

3堂詩班全新出擊，台語嘛ㄝ通

(記者Mutti 於Cupertino報導) 3堂詩班練了一首新歌，有台語版耶！ 據記者側面觀察，３堂詩班裡沒幾個人會講台語的^_^ 　但是包括Brandon 小弟在內，大家都很有天份的開始練習自己的台語版本．值得一提的是，PTL團長Philip竟然曾經是在教會裡擔任台語翻譯，真是多才多藝啊．3堂詩班，加油囉！

詩歌分享
耶和華靠近傷心的人 from 讚美之泉_13_沙漠中的讚美
詞／曲：游智婷

這首歌我本來也沒有特別留意, 因為整張專輯都很好聽. 但是兩週前小T的小弟瞳眼石來訪, 說他覺得歌手Tina詮釋得很好. 我就再把這首歌仔細聽了幾次, 果然就喜歡上了. 我很喜歡這首歌的編曲，很細緻．我更喜歡這首歌的台語版本．我台語非常水皮，但是我很喜歡台語詩歌，讓我感覺別有一股詩情畫意的文藝氣息，與管絃樂或是琵琶古箏搭配起來，真是優美．有時候台語的詩歌讓我覺得更感動．我記得以前在台灣去榮總傳福音的時候，＂耶和華祝福滿滿＂也是讓很多臥床的病人們感動呢！
試聽的連結：請至讚美詩網 http://zanmeishi.com/song/9777.html